1.用作饲料添加剂。饲料级硫酸亚铁是一种矿物质饲料添加剂,有饲料加工中作为铁的补充剂,同时对饲料中棉籽饼中所含的毒素具有脱毒作用。在农业中用作化肥、农药及除草剂,小麦的黑穗病等。医药中用作局部收敛剂及补血剂等。此外还用于制造铁盐、黑水、氧化铁红和靛青等,并用作媒染剂,净水剂、消毒剂及木材防腐剂等。也可用于照 相摄影。

2.营养增补剂(铁质强化剂);果蔬发色剂。如与烧明矾共用于茄子的腌制品能与其色素形成稳定的络盐,防止因有机酸引起的变色。但须注意,如铁用量多则变成黑墨色,明矾用量多则腌茄子的肉质过分坚实。配方例:长茄子300kg,食盐40kg,硫酸亚铁100g,烧明矾500g。尚能用作黑豆、糖煮蚕豆、海带等的发色剂。含丹宁多的食品,为避免造成黑变,不宜使用。亦可用于脱臭。

豆类中所含的隐色基色素在还原状态下无色,碱性下氧化则成黑色,利用硫酸亚铁的还原性,可达到护色目的,用量0.02%~0.03%。